Патогенная нематода, принадлежит семейству Anisakidae, роду Anisakis. Эти гельминты преимущественно паразитируют у животных и рыб, однако нередки случаи заражения людей, в основном при употреблении рыбы и продуктов аквакультуры. Заболевание, вызванное анизакидой, носит название анизакидоз.
По причине того, что анизакиды эволюционно не связаны с человеком как с хозяином, попадание их в организм человека – в совершенно чуждую среду – приводит к мощнейшей реакции со стороны хозяина: черви активно ищут выход, глубоко внедряясь в стенки органов ЖКТ и серьезно травмируя их, в результате возникает тяжелая неспецифическая аллергическая реакция.
Заражение человека происходит при проглатывании личинок третьей стадии развития. Личинки не созревают в кишечнике человека, поскольку он не является для анизакид естественным хозяином, однако все же могут проходить линьку до четвертой стадии. Обычно у человека находится лишь одна особь этой нематоды. Однако даже одного червя достаточно для обращения за медицинской помощью: проявления анизакидоза включают в себя сильный жар, острую боль в животе, тошноту, рвоту, колики, диарею, иногда приступы удушья, сопровождающиеся плевральным выпотом. Встречаются случаи, характеризующиеся появлением сыпи на коже - крапивницы. Из-за наличия неспецифических симптомов заражение анизакидой можно принять за язвенную болезнь, кишечную непроходимость, острый аппендицит, приступ желчекаменной болезни, пищевую аллергию.
Первые симптомы заболевания начинают проявляться примерно через 12 часов после употребления зараженной пищи. Лечение анизакидоза как правило хирургическое, возможно удаление червя в ходе эндоскопии. Однако по назначению врача возможно применение противогельминтных препаратов.